طريقة عمل بابا غنوج

من طرف **Admin** 10/04/12, 11:07 am

المكونات
• 6 حبات بتنجان اسود متوسطة الحجم
• 2/1 حبة بصل صغيرة الحجم مفرومة ناعما
• 1 حبة فليفلة حمراء مفرومة ناعما
• 1 حبة فليفلة خضراء مفرومة ناعما
• 4/1 ضمة بقدونس مفروم ناعم
• 4 ملاعق طعام نعناع مفروم ناعم
• 3 حبات بندورة مفرومة ناعم
• 1 حص ثوم جدا
• 2/1 كوب زيت زيتون
• 2/1 كوب عصير الليمون
• رشة كمون
• ملح حسب الرغبة
للزينة
• حب رمان
• دبس رمان
• نعناع اخضر
• زيت زيتون
طريقة التحضير

• يشوى في فرن حامي جدا حتى ينضج او ممكن شويه على الغاز مباشرة حتى تحترق القشرة وينضج ثم ننزع القشرة البتنجان كاملة
• نضعه في مصفاة ونتركه في البراد لمدة 2 ساعة على الاقل
• نقطع البتنجان الى قطع صغيرة بواسطة السكين نضيف البصل والثوم والفليفلة الخضراء والحمراء
• مع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والكمون نضيف البندورة والبقدونس والنعناع الاخضر
• نعدل طعم الملح والحموضة
• نسكب بالصحن وعلى الوجه نضيف قليل من دبس الرمان والرمان الحب وقليل من زيت الزيتون

• الكمية تكفي : 6
• مدة التحضير:20 دقيقة
• مدة الطهي : 15 دقيقة

الأحد	الإثنين	الثلاثاء	الأربعاء	الخميس	الجمعة	السبت
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30