سمبوسك باللحمة

من طرف **Admin** 10/04/12, 10:58 am

المكونات

• 200 غ سمنة حيواني أو زبدة
• 1 كغ طحين أبيض
• 20 غ ملح
• 200 ملي لتر ماء

• مكونات الحشوة :
• 400 غ بصل مفروم ناعما
• 1 كغ من لحم حشوة
• 2 ملاعق طعام سمن
• 1 ملعقة شاي ملح
• 1 ملعقة شاي فلفل أسود
• ¼ ملعقة شاي قرفة بودرة
• ¼ كوب بقدونس مفروم ناعما
• ¼ كوب بصل أخضر مفروم ناعما
• 100 غ صنوبر مقلي
طريقة التحضير
• نسيح السمن في قدر ونضيف البصل مع رشة ملح ونتركه حتى يذبل قليلا
• نضيف اللحم ونقلي حتى الأستواء نضيف البهارات ونتذوق مع تعديل طعم الملح ونتركها على جنب حتى تبرد.
• نضيف الصنوبر والبقدونس والبصل الأخضر إلى الحشوة
• نضع الطحين مع السمنة والملح و نضيف الماء ونخلطها جيدا حتى نحصل على عجين متماسك ونتركها ترتاح لمدة ساعة
• نكور العجين على شكل كرات صغيرة نرق العجين جيدا
• نستخدم قلب مدور للتقطيع نتقطع العجين ومن ثم نحشي العجين ونطوي على شكل القطايف
• وتقفل جوانبها بإحكام باليد أو الشوكة
• نتركها ترتاح في البراد وتكون جاهزة للقلي
• ممكن وضعها في الفريزر واستعمالها فيما بعد

الكمية تكفي: 6
مدة التحضير: 60 دقيقة
مدة الطهي: 5 دقيقة

الأحد	الإثنين	الثلاثاء	الأربعاء	الخميس	الجمعة	السبت
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30